台北花園大酒店今年中秋獻上最值得珍藏擁有的花好月圓系列「蘇式月餅」與融合傳統與創新口味兼具的「廣式月餅」，這兩樣迥然不同的口感與風味，値得消費者好好品嚐。
「蘇式月餅」由六國點心坊主廚尹幸三師傅精選來自各地的經典食材，以法國麵粉、並選擇符合法國AOC認證的奶油進行製作，手工限量推出的蘇式月餅包含有：「原味奶皇」、「起司奶皇」、「燕窩奶皇」、「松露奶皇」四種口味，共八入每盒售價1080元。
「蘇式月餅」皮薄餡多，餅皮擷取蛋黃酥及台式月餅的口感，讓該款月餅驕傲的擁有千層酥脆的超薄餅皮，每 口在嘴中細緻散開的餅皮香味與內餡互相呼應，品嚐起來更富層次感及變化性，濃郁奶蛋香縈繞口中，再加上一咬即散開的 鬆化酥皮，滋味絕對讓人難忘。
點心坊主廚尹幸三表示：「蘇式的餅皮是以法國麵粉、並選擇符合法國AOC認證的奶油進行製作，口感與香味都 更勝其他產地的原料。而奶皇餡主要來自粵式料理甜點奶皇餡包所延伸之內餡，綿密滑順且入口即化的口感則是讓人驚艷的關鍵所在，而在鼻間及喉間陣陣散發的香味，亦正是 奶香及蛋香兩者精粹交融的絕美呈現。」
「蘇式月餅」內餡除了主要的奶皇這個主角之外，主廚還有加入燕窩、松露、起司，以頂級食材勾勒出奶皇餡的馥郁香氣，打造精品月餅的中秋風尚。(如下圖所示)
另一款「廣式月餅」，則以「醇香紅酒」、「豆沙核桃」、「桂圓紅棗」、「玄米麻糬」、「棗泥蛋黃」、「伍仁火腿」六種口味做為呈現，口味選擇眾多且禮盒外型典雅別緻具質感，不論送禮或自用都是明智的選擇。
「廣式月餅」向來是中秋節不可或缺的主流要角，台北花園大酒店遵循古法餅皮製作，在內餡上則融合「傳統」與「創意」，以下為此次中秋推出的六種口味月餅：
(1) 以高級紅酒及葡萄製作的「醇香紅酒」，紅寶石的內餡色澤十足的視覺挑逗，醇厚酒香讓每一口都如同品味紅酒般享受。
(2)「豆沙核桃」則是廣受好評的口味，微甜不膩的紅豆沙，特別添加美國進口口感十足的核桃，不但增加了口感，堅果的香氣與豆沙相互輝映，層次多元。
(3)「桂圓紅棗」精選品質優良的龍眼乾、紅棗，搭配細緻軟滑的白鳳豆沙更顯清香，兩者相容襯托出內餡濃郁芳香的氣味。
(4)「棗泥蛋黃」是月餅中必嚐的口味，以黃金比例混合的紅棗與黑棗，再與白豆沙拌勻，包裹上宜蘭的鴨蛋黃，無論是香氣、光澤、甜度與油份均無可挑剔。
(5)「玄米麻糬」以日本的玄米茶做為概念，採用特級糯米磨成米漿，再以傳統的煉製手法製作成Q軟的麻糬夾心，每一口都帶有玄米茶的芳香及嚼勁的口感。
(6)「伍仁火腿」以優質金華火腿及伍仁作餡料，酥脆果仁加上軟綿內餡，鹹甜味道互配適中。
「廣式月餅」花好月圓系列月餅不但在月餅口味上研發用心，在外盒包裝上也絲毫不馬虎，典雅金色的時尚外盒，讓每款月餅就像珠寶一樣的呈現在您的眼前，華貴內斂、品味卓越，讓中秋節不僅僅表達情意，更能展現品味、分享美味！(如下圖所示)
蘇式月餅 精選食材 豪華限量
口味：原味奶皇/起司奶皇/燕窩奶皇/松露奶皇
8入每盒售價1080元
廣式月餅 繽紛口味 精品禮讚
口味：醇香紅酒/豆沙核桃/桂圓紅棗/玄米麻糬/棗泥蛋黃/伍仁火腿
6入每盒售價650元
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Derek
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