即日起，台灣將首次出現一個以食藝為主題的國際級美食文化觀光景點！在眾所期盼之下，斥資新台幣四億多元、歷時二年半興建完成的「故宮晶華」宴飲中心，將於2008年5月26日起對外試行營運，為所有前往故宮博物院參觀的國內外遊客、以及美食愛好者，提供全方位的餐飲服務。
位於國立故宮博物院院區內的「故宮晶華」，肩負著宣揚中華美食文化的重責大任，其菜色內容與餐具器皿的設計將緊密的與故宮文物結合，料理口味力求美味、服務流程和用餐氛圍則是展現以現代演譯傳統的獨特性，在晶華國際酒店集團的精心規劃之下，多樣化的美食以及豐儉由人的價位，可以讓國際商旅以及美食饕客們，在飽覽文物之際，也能品賞精緻美饌；更可以讓中華美食的博大精深、透過這個平台、持續揚名國際！
「故宮晶華」為國立故宮博物院的餐飲服務中心BOT案，2004年由晶華國際酒店集團百分之百轉投資的子公司—故宮晶華股份有限公司承接、負責開發興建以及營運管理，其基地面積為1,430平方公尺，總營業面積則為1,455坪，位於故宮展覽大樓西側，為地下二層、地上三層的一棟五星級宴飲中心。
地下二樓規劃為展現台灣飲食文化的美食廣場；地下一樓為中央廚房；一樓提供以粵菜為主、中國八大菜系的經典菜色為輔的單點美食；二樓與一樓的菜色概念相同，但是以包廂為空間規劃的重點；三樓是一空間可彈性調整的多功能的宴會廳，提供擷取中華料理菁華之處的酒席桌菜。試營運期間開放的樓層為一至三樓，晶華酒店透露，目前正在研發國寶文物宴、歷代皇宮御宴、東坡宴、寶島名物宴…等與中華歷史文化相互呼應的特色菜單，期望六月下旬正式開幕時，可以給消費者色、香、味、形、氣兼具的五感驚艷！
國立故宮博物院院方表示：這件BOT案的核心目標是建構一個展現現代故宮特色，滿足遊客餐飲需求，以及營造文化與創意服務特色的故宮餐飲中心，以提高參訪觀眾之評價。政府除收取開發權利金一千萬元以及每年依據「促進民間參與公共建設公有土地出租設定地上權租金優惠辦法」收取基地租金，挹注國庫收入之外，經營權利金是以每年收入的5%計算，特許年期為25年(扣除興建期)。故宮晶華股份有限公司每年還會額外提撥營運收入之1%作為故宮教育文物展示、研究、餐飲文化等相關活動的推廣經費。
為了讓本棟建築和在地的環境擁有系出同源的整體感，但又不失經典時尚的創新，「故宮晶華」請到國內首屈一指的建築大師姚仁喜進行外觀設計，在大師的規劃之下，建築物外觀的四面牆面採用大片玻璃帷幕，讓開放式空間的寬闊設計延續到外部，整棟建築物的生命力也透過暖暖的光暈向外展現。在「故宮晶華」用餐、一面望去是世界五大博物館之一--故宮展覽正館的氣勢磅礡、另一面看出去則滿是外雙溪的綠意山色，如此景緻、全球獨一無二！
室內空間規劃的部分，則是邀請到日本知名的空間設計大師—橋本夕紀夫先生操刀，橋本先生選用中國藝術品中自成一格的特有圖騰紋路--冰裂紋(宋朝青瓷因為釉的品質與燒窯的溫度，會讓成品外表形成自然的裂紋，有其自有的代表性與藝術性)為貫穿整棟餐飲中心的重要設計元素，入門大廳的玄關、餐桌之間的隔屏、牆面上的裝飾紋路…處處可見。
除此之外，古代祭祀大地之神所用的禮器—玉琮，祭祀禮儀中演奏的樂器—宗周鐘，都成為柱飾、燈具的造型發想來源；而故宮最受矚目的典藏繪畫，如清明上河圖、蘇軾千古傳誦的前赤壁賦，王羲之的蘭亭序以及唐朝宮樂圖，和宋徵宗的文會圖等，都以剪紙藝術、大片牆面臨摹、以及壁面襯圖的方式，融入用餐空間當中，品味美食之際、品賞稀世珍藏藝術品的交融氣氛，更是難得的經驗與享受。
故宮晶華地址：台北市士林區至善路2段221號(故宮博物院內故宮晶華大樓)
訂位專線：2882-9393
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